Cachapa de Budare 

Ingredientes:

- 6 jojotos tiernos

- ¼ Kg de queso blanco rallado

- Sal

- Papelón a gusto

Preparación:

Calentar bien el budare, pasar unas gotas de aceite por el budare cuando este bien caliente. Desgranar las mazorcas de maíz, procesar hasta licuar una pizca de sal, el queso y el papelón. Si queda muy espesa agregar un poco de leche.

Echar una porción de mezcla sobre el budare con forma redondeada. Cuando comience a burbujear dar vuelta y cuando se doren retirar. Servir calientes acompañadas de mantequilla o rellenas con queso.