Conserva de Coco

Ingredientes:

- 1 papelón
- ½ kilo de apio
- 2 cocos

Preparación:

Pele y cocine el apio, en agua, hasta que esté blando. Escúrralos y hágalos puré. Ralle los cocos. Lave bien las hojas de naranja. Monte en una olla al fuego con dos tazas y agregue el papelón en trozos, mantenga en el fuego hasta obtener un melado de mediana consistencia. Añada el apio y el coco, moviendo constantemente para que no se pegue. La mezcla está lista cuando no se pegue del recipiente.

Retire del fuego y deje reposar.

Sirva en pequeñas porciones sobre las hojas de naranja.